Nilalaman

• yugto
• Paraan 1 Pagluluto Talong na may keso ng Parmesan ayon sa tradisyonal na recipe ng Italyano
• Paraan 2 Magluto ng Talong na may Bakong Parmesan
• Paraan 3 Magluto ng mga Eggplants ng Fry na may Parmesan at Ricotta

Sa artikulong ito: Ang pagluluto ng talong na may keso ng parmesan mula sa tradisyonal na recipe ng ItalyaPagkuha ng mga aubergines na may parmesan cheeseCooking aubergines na may parmesan cheese at ricotta cheese6 Mga Sanggunian

Ang Parmesan Laubergine ay isang mahusay na ulam, madaling gawin. Katulad sa lasagna, ang Talong Parmesan ay niluto sa isang kaserola, inihurnong, na may keso at sarsa ng kamatis. Maaari kang pumili upang lutuin o iprito ang iyong talong. Maaari ka ring pumili sa pagitan ng isang tradisyonal o modernong resipe. Alinmang paraan ang magpasya kang lutuin ito, magkakaroon ka ng masarap na pagkain.

yugto

Paraan 1 Pagluluto Talong na may keso ng Parmesan ayon sa tradisyonal na recipe ng Italyano

1. 
   

   
   Painitin ang oven. Bago mo simulan ang pagluluto ng iyong sarsa ng kamatis, dapat mong painitin ang oven sa 200 degrees C.

2. 
   

   
   Ihanda ang sarsa ng kamatis. Sa isang kasirola, magdagdag ng 4 na kutsara ng labis na virgin olive oil at tinadtad na lognon. Lutuin hanggang sa ikaw ay translucent. Idagdag ang lahat ng mga sarsa ng kamatis at ihalo. Magluto sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Alisin mula sa apoy at itabi.

3. 
   

   
   Ihanda ang pastella. Ang pastella ay ang paghahanda na magbabalot ng talong. Talunin ang 4 na itlog sa isang mangkok. Magdagdag ng harina, 1/2 tasa parmesan, tinadtad na bawang at mint. Haluin nang mabuti. Idagdag ang tubig at ihalo muli.
   • Kung ang pastella ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng tubig. Ito ay dapat na magkaroon ng parehong pagkakapareho tulad ng pancake batter.
   • Kung naglalagay ka ng sobrang tubig, magdagdag ng harina upang palalimin muli ito.

4. 
   

   
   
   
   Ihanda ang mga eggplants. Peel ang eggplants. Gupitin ang mga ito ng mga daanan sa mga guhit. Ang bawat slat ay dapat na mga 0.5 cm ang kapal.

5. 
   

   
   Lutuin ang mga eggplants. Itusok ang mga ito sa pastella. Takpan ang magkabilang panig. Siguraduhin na hindi masyadong maraming pastella sa mga takip. Dapat silang sakop, ngunit hindi babad. Init ang langis ng oliba sa isang malaking kasirola. Magprito sa langis ang bawat piraso ng talong na natatakpan ng pastella, hanggang sa ginto sila. Alisin ang mga ito at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel. Patuyuin ang mga ito ng ilang mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis.

6. 
   

   
   Ayusin ang mga sangkap sa mga layer. Takpan ang ilalim ng isang malaking ulam sa pagbe-bake na may masaganang dosis ng sarsa ng kamatis na iyong itinabi. Ayusin ang talong sa ibabaw ng sarsa, na sumasakop sa buong ulam. Takpan ang bawat hiwa ng talong na may sarsa ng kamatis. Pagwiwisik ng kalahating tasa ng tasa ng Parmesan keso sa talong. Idagdag din sa layer na ito, ang quarter ng isang tasa ng mga mo cubella cubes. Panghuli, magdagdag ng isang layer ng mortadella sa ibabaw ng keso. Ulitin hanggang sa maubusan ka ng talong.
   • Ang Mortadella ay isang sausage ng Italya na katulad ng baloney. Mayroon itong lasa at mas matamis na lasa kaysa sa baloney. Maghanap para sa kanya sa seksyon ng deli ng iyong tindahan ng groseri.
   • Ang dami ng talong na ito ay karaniwang sapat para sa tatlong mga layer.

7. 
   

   
   
   
   Tapusin ang tuktok na bahagi. Magdagdag ng isang mapagbigay na dami ng sarsa sa tuktok na layer ng talong. Pagwiwisik ng natitirang parmesan, na dapat ay tungkol sa 1 tasa. Gumawa ng isang huling layer na may mga hiwa ng mozzarella.

8. 
   

   
   Maghurno sa oven. Magluto ng 30 minuto o hanggang ang keso ay ganap na natunaw at ginintuang. Alisin mula sa oven at hayaang tumayo ng 10 minuto bago maghatid.

Paraan 2 Magluto ng Talong na may Bakong Parmesan

1. 
   

   
   Ihanda ang sarsa. Init ang 1 kutsara ng langis ng oliba sa isang kasirola sa medium heat. Magdagdag ng tinadtad na bawang at lutuin ng 1 minuto. Magdagdag ng mga kamatis at juice sa kawali. Dagdagan ang apoy sa kumukulo. Pagkatapos bawasan ang init at kumulo sa loob ng 15 minuto. Asin at paminta sa iyong panlasa. Alisin mula sa init at magdagdag ng tinadtad na basil.

2. 
   

   
   Gupitin ang mga eggplants. Hugasan at tuyo ang iyong mga eggplants. Gupitin ang mga hiwa tungkol sa 0.5 hanggang 1 cm.

3. 
   

   
   Painitin ang oven. Bago lutuin ang talong, dapat mong painitin ang oven sa 220 degrees C. Takpan ang ilalim ng dalawang baking tray na may 1 kutsara ng langis ng oliba. Ilagay ang mga ito.

4. 
   

   
   Ihanda ang mga lalagyan para sa magbabad ng talong. Paghaluin ang mga mumo ng tinapay at 1/4 tasa Parmesan cheese sa isang mababaw na ulam o mangkok. Ilagay ang harina sa isang hiwalay na ulam.Talunin ang mga itlog sa isang pangatlong ulam. Ang mga pinggan ay dapat ihanda tulad ng sumusunod: harina muna, itlog sa gitna at huling pinaghalong mga tinapay at keso.
   • Ang iyong mga pinggan ay dapat na sapat na malalim upang ibabad ang talong sa loob nito.

5. 
   

   
   Isawsaw ang talong. Isawsaw ang isang piraso ng talong sa harina, na sumasakop sa magkabilang panig. Pagkatapos ay isawsaw ito sa itlog at ganap na amerikana ang bawat panig. Panghuli, isawsaw ang magkabilang panig sa mga tinapay at halo ng keso. Ilagay ang sakop na slice sa isa sa mga baking dish. Ulitin ang operasyon sa lahat ng mga hiwa.

6. 
   

   
   Lutuin ang mga eggplants. Ibuhos ang ilang langis ng oliba sa mga hiwa ng talong. Ilagay sa oven, preheated muna, para sa 18 hanggang 20 minuto. I-flip ang mga hiwa sa kalahati sa pagluluto. Lutuin hanggang gintong kayumanggi.
   • Kapag tinanggal mo ang talong mula sa oven, hayaan itong cool upang maaari mong alisin ang ulam.
   • Bawasan ang temperatura ng oven sa 175 degrees.

7. 
   

   
   Ayusin ang mga sangkap sa mga layer. Ikalat ang kalahati ng isang tasa ng sarsa ng kamatis sa ilalim ng isang 22 x 33 cm pan. Ilagay ang isang-katlo ng talong sa ilalim ng kawali sa isang regular na layer. Ayusin ang kalahati ng sariwang mozzarella sa ibabaw ng talong at iwisik ang isang-katlo ng gadgad na parmesan tasa sa ibabaw nito.
   • Ilagay ang isa pang ikatlo ng talong sa itaas. Ikalat ang isang tasa ng sarsa sa talong at idagdag ang natitirang mga hiwa ng mozzarella sa sarsa. Pagwiwisik ng isang-katlo ng isang tasa ng parmesan sa itaas.
   • Ayusin ang natitirang quarter ng talong sa ibabaw nito. Palamutihan ng natitirang sarsa at huling 1/3 tasa parmesan.

8. 
   

   
   Lutuin ang ulam. Ilagay ang ulam sa oven. Magluto ng 35 minuto o hanggang matunaw ang keso. Hayaang tumayo ng 10 minuto, pagkatapos maglingkod.

Paraan 3 Magluto ng mga Eggplants ng Fry na may Parmesan at Ricotta

1. 
   

   
   Ihanda ang sarsa. Magdagdag ng langis ng oliba sa isang malaking kasirola sa medium heat. Magdagdag ng bawang at lutuin ng 1 minuto. Idagdag ang mga olibo, pulang paminta at mga caper sa kawali at lutuin ng 2 minuto. Gumalaw madalas. Ibuhos ang de-latang kamatis at ang kanilang katas at pukawin. Dalhin sa isang pigsa. Gumalaw sa isang quarter quarter ng sariwang basil. Asin at paminta sa iyong panlasa. Hayaan itong kumulo sa loob ng 10 minuto. Alisin mula sa apoy at itabi.
   • Para sa isang hindi gaanong maanghang na sarsa, alisin ang mga pulang paminta.

2. 
   

   
   Gupitin ang mga eggplants. Hugasan at tuyo ang mga ito. Gupitin ang tuktok at ibaba ng mga eggplants at gupitin ang mga hiwa na 1 cm ang kapal.

3. 
   

   
   Ihanda ang patong ng talong. Idagdag ang harina sa isang mababaw na ulam. Talunin ang tatlong itlog sa isa pang mababaw na ulam. Paghaluin ang oregano, breadcrumbs at bawang na pulbos sa isang mababaw na ikatlong pinggan. Season bawat pinggan na may asin at paminta sa panlasa. Ilagay ang mga eggplants at tatlong pinggan malapit sa baking sheet.
   • Ayusin ang mga pinggan sa pagkakasunud-sunod ng kanilang paghahanda, kasama ang talong sa tabi ng harina, pagkatapos ang itlog at pinaghalong mga tinapay.

4. 
   

   
   Fry ang eggplants. Ibuhos ang langis ng oliba (0.5 cm) sa isang kawali at init sa medium heat. Kumuha ng isang hiwa ng talong at isawsaw sa harina sa magkabilang panig. Pagkatapos ay takpan ang magkabilang panig ng mga takip sa itlog. Pagkatapos ay isawsaw ito sa halo ng crumb, na sumasakop sa magkabilang panig. Ilagay ang mga takip sa mainit na langis. Ulitin hanggang mapuno ang iyong kalan. Kapag ang talong ay ginintuang sa magkabilang panig, alisin ang mga piraso at ilagay ito sa mga tuwalya ng papel upang maubos. Ulitin hanggang ang lahat ng iyong talong ay pinirito.
   • Kung walang sapat na langis ng oliba, magdagdag ng mas maraming kinakailangan.

5. 
   

   
   Ihanda ang pinaghalong ricotta. Paghaluin ang ricotta na may kalahating tasa ng keso ng Roman parmesan. Magdagdag ng kalahati ng isang tasa ng basil, 2 itlog, asin at paminta sa panlasa. Gumalaw hanggang sa timpla.

6. 
   

   
   Painitin ang oven. Bago ilagay ang iyong mga sangkap sa mga layer sa iyong pinggan, dapat mong painitin ang oven sa 175 degree. Grasa ang isang malaking kasirola na may mantikilya.

7. 
   

   
   Ayusin ang iyong mga sangkap sa mga layer. Ibuhos ang isang mapagbigay na dami ng sarsa ng kamatis sa ilalim ng kawali. Ilagay ang talong sa ilalim ng kawali. Kumuha ng kalahati ng pinaghalong ricotta at ikalat ito sa talong. Ibuhos ang isa pang layer ng sarsa sa ibabaw ng ricotta. Pagwiwisik ng isang-katlo ng mozzarella sa sarsa. Magdagdag ng isa pang layer ng talong at ang natitirang ricotta. Takpan na may higit pang sarsa at isa pang ikatlo ng mozzarella. Idagdag ang huling aubergine sa tuktok. Takpan na may natitirang sarsa, mozzarella at tatlong-quarter na tasa ng keso ng Roman Parmesan.

8. 
   

   
   Lutuin ang ulam. Lutuin ang talong Parmesan ng 1 oras o hanggang ginintuang nasa itaas. Tumayo ng 20 minuto bago maghatid.